Attēls, izmantojot 8. radītājs / Shutterstock.com
Pretenzija
Slavenību šefpavārs Džeimijs Olivers pierādīja, ka gaļa McDonald's hamburgeros ir 'nederīga lietošanai pārtikā', jo tiek izmantoti liellopa gaļas atgriezumi, kas apstrādāti ar baktērijām iznīcinošu amonija hidroksīdu.Vērtējums
Par šo vērtējumu Izcelsme
2018. gada janvārī sociālajos tīklos tika reģistrēts klikšķu skaits, kas mēģināja izmantot atrisinātu, gadiem ilgu strīdu par McDonald's produkta, ko sauc par “amonizētu liellopu gaļu” (pazīstams arī ar citiem nosaukumiem, tostarp “izvēlieties liesās liellopa gaļas atgriezumus”, “smalki smalks) lietošanu. teksturētu liellopu gaļu, kā arī sarunvalodību “rozā gļotas”) savos hamburgeros.
Ziņas, kas saistītas ar rakstiem “dabiskās veselības” vietnēs, veltot Lielbritānijas slavenā šefpavāra Džeimija Olivera kritiku par McDonald’s “neatbilstošas” liellopa gaļas lietošanu, kas apstrādāta ar pretmikrobu līdzekli amonija hidroksīdu (process, kas ir piemērots arīmājputni):
Šefpavārs Džeimijs Olivers pierāda McDonald’s Burgers “Nederīgs cilvēku patēriņam” https://t.co/aEpqrkJZg4
- Robs (@djroblee) 2018. gada 19. janvāris
Raksts tīmekļa vietnē The Essence of Life ziņots :
Veselīgas pārtikas atbalstītājs Džeimijs Olivers uzņēmās lielāko ātrās ēdināšanas vietu pasaulē, un viņš uzvarēja.
Viņam izdevās panākt, lai starptautiskā korporācija atzītu, ka viņu burgeru gaļa neatbilst standartiem, un ir solījis to mainīt.
Olivers uzsvēra, kā McDonald’s izmantoja amonija hidroksīdu, lai “mazgātu” savu liellopu gaļu pirms tās pagatavošanas hamburgeros, lai padarītu to derīgu lietošanai pārtikā, bez šī posma pārtiku nebūtu bijis likumīgi pārdot pēc valsts mēroga standartiem. Gaļu, kas nav tik apstrādāta, parasti izmanto suņu un kaķu barībai.
Amonija hidroksīdu izmanto kā pretmikrobu līdzekli, kas galvenokārt darbojas kā katalizators, lai pārvērstu “neēdamo” gaļu burgeros.
Olivers teica:
'Būtībā mēs ņemam produktu, kuru suņiem pārdotu vislētāk, un pēc šī procesa to dod cilvēkiem.'
Šie apgalvojumi daļēji atbilst patiesībai. Tomēr neviens no nesenajiem rakstiem (ieskaitot iepriekš minēto) nepārprotami norāda, ka Olivera plašsaziņas līdzekļi kampaņu pret amonificētas liellopu gaļas izmantošanu notika 2011. gadā, un McDonald’s un citas lielās restorānu ķēdes (ieskaitot Taco Bell un Burger King) apstājās izmantojot produktu vēlāk tajā pašā gadā.
Līdz 2013. gadam paziņojums, apgalvojums McDonald’s globālajā korporatīvajā vietnē rakstīts:
McDonald’s mūsu burgeros neizmanto liesās liellopu gaļas atgriezumus, kas apstrādāti ar amonjaku, ko daži cilvēki sauc par “sārto gļotu”, un kopš 2011. gada to neizmanto. Visi nesenie ziņojumi, kurus mēs darām, ir nepatiesi.
Burgeri ir Zelta arkas centrā, un fakts ir tāds, ka McDonald’s USA pasniedz tikai 100% USDA pārbaudītu liellopu gaļu - bez konservantiem, bez pildvielām, bez pildvielām.
Pirms 2011. gada, lai palīdzētu apgādē, McDonald’s ASV, tāpat kā daudzi citi pārtikas mazumtirgotāji, izmantoja šo drošo produktu, taču tas vairs nav mūsu piegādes sastāvdaļa.
Sabiedriskās domstarpības par amonizētas liellopu gaļas plašu izmantošanu (ko McDonald’s raksturo kā “drošu”, kā jūs, iespējams, iepriekš esat atzīmējis), faktiski sākās 2009. gadā, kad Ņujorkas Laiks izlaida rakstu, kurā apšaubīja produkta drošību. Tajā laikā to varēja atrast “lielākajā daļā visā valstī pārdoto hamburgeru” Laiki skolu pusdienu programmās. Neskatoties uz to, ka ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) to uzskatīja par drošu un ASV Lauksaimniecības departaments (USDA) efektīvi kavēja baktēriju augšanu, tika atklāti pierādījumi, ka dažos augos tika konstatēts E. coli un salmonellu piesārņojums, ražoja amonizētus liesās liellopa gaļas atgriezumus. USDA solīja ciešāku uzraudzību.
Džeimijs Olivers, kurš ir pazīstams kā veselīgas ēšanas krustneši, kā arī populārs slavenību šefpavārs, 2011. gada aprīļa televīzijas šova epizodē nonāca strīdā, lambastējot amonjakā pārstrādātas liellopa gaļas lietošanu. Džeimija Olivera pārtikas revolūcija . Olivers dramatizēja savu viedokli, aplejot ar liellopu gaļas blakusproduktiem ar šķidru amonjaku un izlaižot to caur gaļas mašīnā, sakot: 'Tātad, pamatā mēs ņemam produktu, ko suņiem pārdotu lētākajā formā, un pēc šī procesa mēs to varam dot cilvēkiem. ”
Olivera sensacionālā prakse saasināja anti-sārtu gļotudusmaskas jau bija izplatījies sociālajos medijos kopš 2010. gada. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, neraugoties uz to, ka viņš amonjakā pārstrādāto liellopu gaļu ir veiksmīgi attēlojis kā neapmierinošu un nevēlamu, viņš neveidoja zinātnisku vai uztura lietu, lai galaprodukts būtu “nederīgs”. lietošanai pārtikā. ”
The FDA un USDA turpina apgalvot, ka ķīmiskais process ir “vispāratzīts par drošu” un ka gaļu un mājputnus, kas pareizi apstrādāti ar amonija hidroksīdu, ir atļauts lietot cilvēkiem.
